在現代人追求健康生活方式的浪潮下，越來越多的人開始關注飲食中的纖維攝取。尤其「菊苣纖維」是一種被廣泛應用，且對健康相當有幫助的優秀纖維。
就讓營養師告訴你，這個如明星般的菊苣纖維，它的特性、對健康的好處以及如何選擇合適的菊苣纖維保健食品吧！
 

菊苣是什麼？

菊苣（Cichorium intybus）是一種多年生草本植物，廣泛種植於歐洲、亞洲和北美洲。菊苣的根部含有豐富的菊苣纖維，菊苣纖維是一種水溶性纖維，具有許多對健康有益的特性。

是菊糖？ 還是菊苣纖維？ 傻傻分不清楚

其實它們是一樣的！菊糖(Inulin)不屬於大家認知中常見的糖，而是膳食纖維。
主要是因為其中的果寡糖（fructooligosaccharides, FOS）結構類似糖分子，所以吃起來會有微甜的感覺，但卻有完全不同的代謝特性。
果寡糖是由2至10個果糖分子組成的低聚醣，它在消化過程中無法被人體吸收和消化，但可促進益生菌生長，促進腸胃蠕動、幫助軟化糞便。

菊苣纖維的特性

  1. 水溶性：菊苣纖維穩定性好、水溶性極佳，相當適合加入料理中一起烹調。
  2. 益生元：菊苣纖維是一種優秀的益生元，可以促進腸道益生菌的生長，維持腸道微生物平衡。
  3. 增加飽足感：菊苣纖維具有低熱量的特點，食用後會形成黏稠的膠狀物質，增加飽足感，進而減少熱量攝取，有助於健康管理體重。
 

菊苣纖維對健康有什麼好處？

  1. 增加飽足感，減少熱量攝取。
  2. 調節營養素吸收，排出多餘負擔。
  3. 增加好菌叢生態，幫助改善消化道機能。
  4. 促進腸道蠕動，使排便順暢。
  5. 調節生理機能，促進新陳代謝。
  6. 增加糞便量，使糞便比較柔軟易於排出。

在選擇菊苣纖維保健食品時，有什麼需要注意的地方嗎？

成人每日膳食纖維攝取量應該在25至30克，但根據國民營養調查，台灣90%左右的民眾每日纖維攝取量皆未達標。
因此纖維補充品是現代人方便快速提升纖維攝取量的方式，挑選產品前，首先確認營養標示中膳食纖維的欄位，纖維的含量是否符合自己所需。
另外也建議可選擇有以下認證或標章的產品：
  1. 健康食品小綠人標章
  2. 100%無添加驗證標章
  3. SNQ國家品質標章的產品
  4. 世界品質大賞金獎
以確保產品的功效、品質和安全性，讓我們獲得最大的健康效益。

菊苣纖維會有副作用嗎？

菊苣纖維是相當安全的纖維，但有極少數人或某些慢性疾病患者，過量攝取菊苣纖維可能導致不適。
因此安全起見，在使用之前，最好先諮詢醫生或營養師的建議喔！
 

 

 
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